Laatst las ik een artikel over trendy zwart eten. De kleur krijgt het van actieve kool, bewerkte houtskool van meestal kokosnootschil of bamboe waarmee het eten wordt gemaakt. Het wordt vooral toegepast voor de look, niet zozeer voor de smaak. Er wordt zwart ijs van gemaakt, zwarte appeltaart, zwarte limonade en zelfs zwarte mozzarella. Aangezien ik hou van pure, onbewerkte en natuurlijke voeding ben ik niet fan van dit soort eten. Maar ook met natuurlijke ingrediënten kan je een mooi (bijna) zwart gerecht creëren. Zoals een bakje yoghurt met bramen, bessen en zwarte sesamzaadjes!
